Філе – це очищені тушки гігантського кальмару. Поживний дієтичний морепродукт, який відомий своїм ніжним смаком та пружною текстурою.
Страви з кальмаром поширені по всьому світу:
– фарширований запечений кальмар;
– кільця кальмара в паніровці;
– паста з морепродуктами;
– кільця на грилі;
– у різних салатах;
– Сушений кальмар.
Переваги:
– Власний імпорт;
– Високий відсоток виходу продукту;
– після розморожування кальмар залишається пружним та соковитим.