У Японії редьку мариновану називають такуан. На відміну від звичного нам смаку редьки, смак такуана м'якший і солодкуватий.
У Японській кухні такуан – це:
– традиційна закуска, яку подають із суші та сашими;
– Обов'язковий компонент веганських ролів;
– при додаванні у подрібненому вигляді до соєвого соусу, робить його аромат більш пікантним та приємним;
– складова салатів;
– гарнір для м'яса та риби.
Переваги:
– Власний імпорт;
– еталонний приємний солодкуватий смак маринаду, розроблений спеціально для Суші продукт;
– збереження японських стандартів якості за кольором та розміром;
– Яскраво жовтий колір;
– Щільна структура;
– універсальне рішення для сервірування страв та приготування салатів.