Це концентрована і солена соєва паста. Вона густа і містить велику кількість білка та молочної кислоти.
Використовується:
– як основний інгредієнт місо-супу;
– як основа для бульйонів;
– для смаку в соусах та паніровці.
Переваги:
– Власний імпорт;
– Традиційна японська рецептура без консервантів;
– економічна витрата рахунок високої концентрації;
– продукт природної ферментації, містить велику кількість білка та молочної кислоти.
