Соус чи паста Кімчі – це головна складова багатьох страв корейської кухні. Застосовується для приготування ферментованої капусти Кімчі. Він надає стравам гострого смаку та насиченого аромату.
Використовується для надання смаку та аромату:
– у маринадах для капусти, м'яса, риби;
– у супах та морепродуктах;
– при приготуванні суші та ролів;
– у заправках.
Переваги:
– Власний вибір;
– оптимальний баланс гостроти, кислоти та прянощів;
– Зручна у використанні консистенція.